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惜食回收標誌計劃
簡介
我們每天產生的廚餘多達3,600 噸,佔全港垃圾量約40%。有見及此,環保促進會推出「惜食回收標誌」計劃,以鼓勵餐飲業界建立管理廚餘的良好作業守則。
「惜食回收標誌」計劃是鼓勵餐飲業界建立良好的廚餘管理政策和措施,從而減少浪費食物和產生廚餘,並作出嘉許,以彰顯參加者在食物和廚餘管理方面的卓越成就。
目標
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提高及加強餐飲業界對「惜食香港運動」的認識
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鼓勵餐飲業界採用切實可行的方法,減少產生廚餘
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識別有顯著廚餘減量的餐廳及食肆
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提高大眾對處理食物和管理廚餘的認識和興趣
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